Actualidad

  Si alguien cree en la existencia de una cocina afrodisíaca basada en las ostras, más vale que se integre rápidamente en una sección integrista de foodies vegetarianos. Las ostras pueden [...]

Adelf Morales, el cocinero del Topik, sigue proponiendo su menú-degustación a precio imbatible. Queda feo hablar de entrada de precio, pero  tiene su pequeña importancia. En mi visita de hace dos [...]

Feia més d’un any que no publicava Topik i de fet el darrer cop que que vaig fer-ho, va ser a través de 3(o+)aTaula. I tal dic sempre, seria injust no parlar de tant en tant dels preferits, [...]

Cuando luchas por hacer algo distinto, los riesgos aumentan, pero si se triunfa el éxito es mayor. Cuando se abre un restaurante se afronta una importante inversión, y un fracaso no sale barato; [...]

Adelf Morales, el cocinero del Tòpik, en el Eixample, no oculta lo difícil que resulta subir la persiana cada día y mantener una clientela que tiene mucho, “a veces creo que demasiado” donde [...]

Para preparar un tartar no valen las máquinas trituradoras. La textura, la jugosidad, la proporciona el filo del cuchillo y la mano del que lo maneja. Una realidad válida para el tartar [...]

Es escuchar la palabra ‘lamprea’ y los ojos de cualquier tragaldabas gastrónomo se ponen a girar sobre sí mismos en sus cuencas. Como el foie, el caviar, los escribanos, los raors, la trufa [...]

Hoy os traigo uno de los mejores menús degustación en relación calidad precio que podéis encontrar en Barcelona. El restaurant Topik comandado por su chef Adelf Morales ofrece un menú degustación [...]

Uno de los restaurantes de Barcelona del que difícilmente puedes salir decepcionado, es el Topik de Adelf Morales. Dada su amplia y variada oferta, este restaurante bien merece ser visitado con [...]

El chef Adelf Morales, curtido en las cocinas catalo-vasco-niponas. En esta casa gastronómica de comidas del Ensanche barcelonés, regentada por el matrimonio Morales-Mele, se practica la cocina [...]